mamicieblog

blog de parenting, iubire si casa…

II. Meniul viitorului in gradinite

1 Comment

Acest articol face parte dintr-o serie de 3 articole pe tema alimentatiei copiilor la gradinita, articole ce ar putea fi premiate la concursul Lumina Stiintei organizat de ASUR, www.asur.ro. Asadar, daca v-a placut articolul, va rog sa dati Like si daca vreti sa il citeasca si prietenii vostri, nu strica un Share. Fiecare actiune Like si Share ma va duce mai aproape de premiu, iar voi veti putea afla cam ce mananca copiii vostri la gradinita, in Constanta, si ce am putea face sa ii hranim mai bine/sanatos.

Cele trei articole propuse de mine sunt: 1. Teoria meniului din  gradinita, unde voi dezbate experienta mea cu mesele din cadrul gradinitelor, precum si o analiza a alimentatiei in gradinite din punctul de vedere al profesionistului in industrie alimentara (atat cat sunt eu dupa 5 ani de facultate, un doctorat si 10 ani de cercetare si educatie in industria alimentara). 2. Meniul viitorului in gradinite, unde intentionez sa propun cateva modificari de meniu dedicat copiilor, usor de realizat, ieftin si bun, care sa ii asigure energia si nutrientii necesari dezvoltarii micutilor nostri. 3. Jocul de-a mancarea, in care aduc alimentatia sanatoasa in fata copiilor de gradinita prin joc, cantece si voie buna, astfel incat acestia sa fie mai atrasi de legume si fructe decat de chipsuri si suc.

Ma tot gandesc cum ar putea arata meniul viitorului in gradinite… Am scris aici despre cum arata acum meniul copiilor in unele gradinite particulare din Constanta. Nu stiu nimic despre gradinitele de stat si ce mananca copiii care le frecventeaza acolo. Insa ideile mele cred ca ar putea fi implementate cu succes in orice gradinita… macar partial..

Mi-ar placea ca la gradinita unde merge copilul meu (si nu numai) sa se amenajeze o sala de mese care sa serveasca meniu ca la cantina, din care copilul sa poata alege ceea ce isi doreste sa manance. Nu conteaza daca alimentele sunt pregatite in bucataria proprie sau sunt aduse in sistem catering. Alimentele prezentate vor fi legume fierte/coapte, carne de diverse tipuri, fructe. Uneori desert, raw vegan ar fi ideal (doar desertul). Astfel se dezvolta si deprinderile copilului de a alege hrana in functie de necesitatile lui, de a pune in farfurie, de a manca singur, de a strange dupa el. Pe langa faptul ca l-ar ajuta in viata, ar putea fi invatat astfel sa aleaga sanatos, atunci cand va fi pus in situatia de a alege… Date despre alegerea alimentelor de catre copii puteti gasi in literatura de specialitate, eu va dau 3 exemple de articole pe aceasta tema: aici, aici si aici.

Asadar, un mic dejun optim, in viziunea mea, in gradinita, este fara ceai si preparate din carne. Micul dejun ideal ar fi ou, de doua ori pe saptamana, gatit in diverse forme (fiert, copt, omleta fara ulei etc.), paine din cereale, eventual cu seminte, cu branza proaspata, unt, masline, cereale sau seminte cu lapte sau iaurt, in care ceralele sa fie fara zahar (fulgi de porumb fara zahar, musli, seminte amestec), branzeturi naturale (adica fara lapte praf) cu legume, briose aperitiv, salate din avocado si alte fructe in combinatie cu seminte (aici posibilitatile sunt limitate doar de imaginatie), checuri aperitiv cu legume si branzeturi, fructe etc. O idee excelenta ar fi servirea micului dejun cu specific dintr-o anumita tara, alta tara in fiecare zi.

Pranzul ar putea contine carne de diverse tipuri (pui, rata, curcan, gasca, iepure, vita, porc), inclusiv peste (eventual de cultura) alaturi de o garnitura si, eventual, salata. Carnea poate fi preparata in diverse moduri, fripta, la cuptor, cu sau fara sos, direct in mancare, fiarta etc. Mai putin prajita. Apoi, garnitura poate fi si ea diversificata, de la legume coapte, fierte, trase in unt, pe gratar, la cereale si pseudocereale (mei, bulgur, hrisca, orez etc.), cartofi de diverse tipuri, paste etc. Uneori, la pranz se pot servi diferite tipuri de ciorbe/supe/borsuri, eventual cu crutoane daca e necesar.

As scoate desertul din meniu, sau l-as muta ca gustare de dupa-amiaza, cand copiii au nevoie de un boost de energie pentru a-si continua activitatea. In locul desertului traditional as introduce fructe de sezon, si nu cu portia ci la discretie. Mai mult, as incuraja consumul de fructe invatand copiii sa isi prepare singuri salata de fructe sau un smoothie de fructe.

Gustarea de dupa-amiaza ar putea fi reprezentata de desertul de la pranz, facut in casa. As alterna placintele si checurile cu torturi si prajituri raw-vegane, care, pe langa faptul ca sunt mai ieftine, sunt si mai sanatoase.

Meniuri si combinatii surprinzatoare, gen friptura la cuptor cu sos din cirese sau fructe de padure, pizza cu fructe si ciocolata etc. nu ar trebui sa lipseasca de pe masa copiilor. Sau pot fi lasati macar sa si le creeze singuri atunci cand doresc.

E bine sa se tina seama de proportia necesara intre proteine, lipide, glucide, insa nu as inumara caloriile meselor, cu atat mai mult cu cat copiii vor mai lua o masa acasa. Este posibil ca unele zile sa fie mai bogate in calorii, altele mai sarace. Eu cred ca aproape toti copiii care sunt lasati sa aleaga cat, cand si cum mananca isi vor acoperi necesarul energetic zilnic. In acest mod ar putea afla si ei care este cantitatea optima de mancare in functie de activitatile la care participa peste zi. Ma indoiesc ca vor sta multa vreme nemancati.

Nu pot decat sa sper ca in viitor vom acorda mai multa atentie meniului copiilor nostri, ii vom lasa sa aleaga, cultivandu-le astfel independenta si nu vom mai face ”bleah” la alegerile lor ciudate.

Voi stiti ce mananca copiii vostri la gradinita?

//planetastiintei.engine.adglare.org/?683047410

Advertisements

Author: mamicieblog

Sunt mamica de doi baieti, alaptati, cosleepuiti si iubiti cu nemarginire... Am multe de spus si sper ca prin blog ma voi face auzita... Sunt inginer de formare (deci nu prea le am cu scrisul), am fost cadru didactic aproape 10 ani, iar acum sunt mamica cu norma intreaga... cateodata si sotie... Ma puteti gasi la adresa mamicieblog@yahoo.com

One thought on “II. Meniul viitorului in gradinite

  1. Pingback: III. Jocul de-a mancarea sau cu mancarea | mamicieblog

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s