Gogosele cu branza, facute la cuptor

Am gasit pe net o reteta tare faina pentru gustarea copiilor. Asa ca, la primul moment liber, am incercat-o. mi-a placut ce a iesit, copiii au mancat cu pofta, asa ca o impart cu voi. E vorba de niste gogosele facute la cuptor, pline cu branza delicioasa.

Avem nevoie de:

O cana de apa (cam 200 ml)

70 g unt

O cana de faina (120 g)

3 oua

150 g Emmentaler ras

Ou batut

Cum se face?

Apa se pune pe foc impreuna cu 70 g de unt si se asteapta sa se topeasca untul. Se adauga un praf de sare. Dupa ce s-a topit untul se adauga faina si se amesteca bine. Se ia de pe foc si se incorporeaza 3 oua, unul cate unul. Se adauga 150 g de Emmentaler ras.

Se pun gogosele mici cu lingura sau cu posul pe hartia de copt din tava. Se ung cu ou batut. Se baga la cuptor, 25 de minute la 180 grade.

Pofta buna!

Reteta rapida – Malai

Am gasit pe un grup reteta de prajitura Malai. Parea rapida, asa ca am incercat-o. Ma gandeam ca e minunata pentru micul dejun al copiilor (si nu numai al lor), impreuna cu lapte sau iaurt. Noi am devorat-o la cina, ca era calda si buna.

Am luat 3 oua, un praf de sare, o cana de zahar (am folosit zahar muscovado), putina vanilie, 5 linguri de ulei de masline, jumatate de cana de faina impreuna cu un plic de praf de copt, le-am amestecat cu mixerul intr-un bol. Am adaugat cam jumatate de kilogram de iaurt (de capra folosim noi), o cutie de ricotta (merge si fara) si apoi malai pana am obtinut o compozitie mai groasa decat cea de clatite sau cam ca cea a checului. Am amestecat bine, bine si am pus compozitia in tava de briose. Ce mi-a ramas am pus in doua forme de prajituri. Am pus la cuptor, la 180°C, cam 20-30 de minute.

Ies frumos colorate si umflate, numai bune de mancat cu iaurt sau lapte. Cred ca pot fi adaptate si pentru copii mai mici, daca inlocuim zaharul cu fructe. Mi-am propus sa incerc in curand.

Pofta buna!

Placinta cu ricotta

Am gasit in comert foi de placinta turcesti si mi s-au parut… diferite. Asa ca le-am incercat. Intr-o prima faza am facut placinta cu mere, pe varianta clasica. Si am fost dezamagita, foile s-au uscat, si parca nici placinta nu era asa buna… Apoi, am incercat un fel de placinta cu ce aveam prin frigider.

Am folosit:

1 pachet de foi de placinta turcesti, refrigerate, in forma de triunghi

2 oua pentru umplutura, 1 ou pentru a unge placinta

Aproximativ 250-300 ml de smantana dulce pentru frisca

1 ricotta

Zahar vanilat/vanilie

2 linguri de zahar brun din trestie

Am batut cele 2 oua, le-am amestecat cu vanilia si cu zaharul, am adaugat ricotta si aproximativ 150 ml de smantana pentru frisca. A iesit o compozitie foarte moale, apoasa pe care am intins-o pe cate un triunghi, incepand de la baza (puneam 2-3 linguri de umplutura pe triunghi si il uniformizam). Am rulat triunghiul de la baza catre varf, indoind marginile, astfel incat sa nu iasa compozitia. Le-am asezat frumos in tava, pe hartie de copt. Am batut oul ramas si l-am amestecat cu restul de smantana. Am intins uniform peste placinta. Am bagat la cuptor la 200 de grade pentru 30-40 de minute. Au iesit fantastice!