Diversificarea dupa 1 an

M a inceput sa manance de toate. Aproape, pentru ca nu i-am introdus toate alimentele, insa nici nu il mai feresc de ceva anume. Inca gatesc cu putina sare sau deloc. Inca nu a gustat mierea…  insa acum mananca cam tot ce mancam si noi. Pentru ca sunt Sarbatorile, cand porcul este vedeta, va gusta si carne de porc. Evident ca va manca preponderent pui, vita si peste, insa nu vad de ce nu ar afla si gustul porcului. Poate va gusta si ceva dulciuri facute in casa, desi ma cam feresc de zahar. Inclusiv la cel mare. In viziunea mea este mai periculos sa le dau zahar, in special dulciuri din comert, decat cate o masa cu carne de porc din cand in cand. Si noi mancam porc destul de rar.

Nu l-am mai ferit de anumite alimente sau chiar dulciuri. Zilele trecute cel mare manca cu pofta inghetata si a fost dragut sa imparta si cu M. I-am lasat, mi s-a parut atat de fain momentul incat nu avea rost sa intervin cumva. Mai ales ca nu se intampla zilnic.

Chiar daca este alaptat si laptele meu este inca baza alimentatiei lui, nu am ezitat sa ii dau si lapte de vaca/capra. Il bea cu paiul si il iubeste. Intinde gura de fiecare data cand ma vede cu paharul in mana.

Intre timp si-a format si gustul pentru anumite alimente. Nu mai vrea orice mancare, asadar trebuie sa fiu atenta la ce gatesc. Desi pana nu de mult manca cu placere (cred eu) mazarea, zilele trecute a refuzat-o cu indarjire. A trebuit sa ma reorientez. Prefera lactatele si cerealele in detrimentul fructelor si legumelor. Reusesc sa ii dau zilnic si fructe, punandu-i in mana un mar curatat pe care il infuleca.

Stiu ca toti copiii au perioade in care prefera anumite alimente, in functie de nevoia organismului lor, asa ca nu imi fac probleme cand refuza o anumita grupa de alimente. La fel se intampla si cu cel mare.

Asadar, diversificare usoara!

Diversificarea, day 100

Iata ca au trecut mai bine de 100 de zile de cand am inceput diversificarea. Sa va povestesc in ce stadiu suntem. M mananca acum din toate grupele de alimente. A primit inclusiv produse cu gluten, pentru ca exista niste cercetari mai recente care spun ca nu e o tragedie sa oferi gluten copilului sub un an, dimpotriva, poate fi chiar benefic, putandu-se descoperi din timp o eventuala intoleranta si nestresand organismul apoi cu astfel de produse. De vreo saptamana M primeste si peste si se pare ca ii place. Mananca la fel de putin, pana in 100 ml de mancare la fiecare masa, completeaza cu san. Are 4 mese pe zi, pentru ca asa cere. Da, acum practic imi cere mancare (non-verbal, desigur). Cand ii este foame de mancare de cele mai multe ori merge (in 4 labe) spre bucatarie si se opreste in usa sa vada daca vin dupa el. Ma duc si incepe sa maraie. Il pun pe scaun si mananca fericit. Stie si ce mancare ii place si ce nu. Cand ii place ce ii prepar mananca mai mult, cand nu ii place nici nu deschide gura.

Mancarea nu o mai dau prin blender ci o pasez cu furculita. Am inceput sa gatesc tot mai mult pentru intreaga familie. E mai simplu pentru mine. Si pare sa ii placa si lui. Gatesc fara sare, fiecare isi poate pune sare in farfurie. Nu folosesc piper sau boia de regula. Si cand gateam pentru noi si cel mare gateam la fel, exceptie facea sarea. Eu gatesc mai mult la cuptor, foarte putin ulei. Nu prajesc, nu imi place. Folosesc cat mai multa materie prima proaspata, cand e posibil.

Asadar, saptamana asta M a mancat dimineata fruct cu branza proaspata facuta in casa, la pranz ce am gatiti pentru toti (peste plachie la cuptor cu cus-cus, mancarica de cartofi cu pui, legume la cuptor cu ou), iar seara tot un fruct sau fruct cu cereale. Si, bineinteles, gustarea de la ora 8, iaurt.

Voi ce mai gatiti?

Diversificarea, day 90

Iata ca au trecut trei luni de cand M a inceput sa manance si altceva in afara de lapte. Inca ii pasez mancarea, recunosc, mai mult din comoditate, insa ii dau sa si muste din fructe sau legume. Are doi dinti si cu ei reuseste sa rupa bucati de fruct destul de bine. Si mesteca la acea bucatica pana reuseste sa inghita. Daca nu inghite, o tine in gura. Acum incerc sa il invat sa scuipe bucatile prea mari, insa daca sunt gustoase nu le da drumul din gura.

Mananca fructe la micul dejun, de cele mai multe ori in combinatie cu seminte (de in, de susan, de chia etc.) sau cu faina (de migdale, de orez, mei), ori cu branzica facuta in casa (lapte de capra cu zeama de lamaie). Pranzul este compus din 2-3 legume cu galbenus (1 pe saptamana) sau carne (de pui, curcan) sau ficat (de iepure in principal pentru ca mi se pare mai putin inecacios). La piureul de legume adaug uneori putin unt sau ulei de masline. Urmeaza pestele si carnea de iepure si vita. Seara, pe la 5, mananca tot fruct (altul decat cel de dimineata) simplu sau cu cereale sau pseudocereale (quinoa, amaranth, hrisca, mei). Pe la 7-8 seara devoreaza un iaurt simplu. Pe la 9-10 seara se culca. Suge de cateva ori pe noapte (nu stiu cat de des ca uneori nici nu ma trezesc bine). Ziua suge intre mese si inainte de somn.

Azi a avut urmatorul meniu: dimineata – para cu seminte de chia, la pranz – legume (morcov, cartof dulce si dovlecel) cu galbenus si pe seara – piersica. Iar pe la 7 un iaurt. Prefera iaurtul de bivolita si pe cel de vaca.

Dupa cum spuneam, urmeaza sa-i introduc pestele. Voi alege un peste alb, fara oase. il voi fierbe, il curat cu atentie si il amestec in piureul de legume.

Diversificarea in vacanta

Oare cum e cu un bebe in vacanta? Ce ii dam sa manance? Multi parinti isi pun aceste intrebari, iar unii evita sa plece in vacanta pentru ca nu isi dau seama cum ar putea rezolva problema. La noi a fost simplu: mi-am luat inima in dinti si am plecat. Si cu T, de cand avea 2-3 luni, si cu M. In vara asta am fost aproape, la vecinii nostri bulgari. Full board, pe malul marii. T, 3 ani jumate, a mancat din mancarea prezentata de restaurant. Inutil sa mai spun ca preferatele lui au fost pastele si cartofii prajiti, alaturi de inghetata. In cea mai mare parte i-am indeplinit dorintele, eram in vacanta…

Cel mic, 8 luni, este la inceput de diversificare. Tot auzind diverse cazuri de imbolnaviri si pentru ca am mers cu masina si am putut lua mai mult bagaj, nu am vrut sa risc nimic. Asa ca am luat aparatul de fiert la abur si maruntit cu noi. Am luat si cateva legume sa fiu sigura ca nu caut disperata prin complex. Frigider aveam in camera, am avut chiar si o mica bucatarie, complet mobilata si destul de dotata, asa ca a fost simplu sa pregatesc manacarea bebelusului.

Am renuntat la ideea de a introduce ceva nou in aceasta perioada, ba, mai mult, l-am facut lacto-vegetarian pentru o saptamana. Am fiert combinatii de cate 3-4 legume, le-am pasat si le-am pus la frigider. Le scoteam la pranz, le incalzeam in bain-marie si i le dadeam. Aerul curat, aerosolii, activitatea de peste zi il ajutau sa infulece mancarea pregatita. La masa il luam cu noi si, cand nu dormea, ii dadeam felii de fructe sa le molfaie. Era foarte fericit!

Dimineata si seara avea fruct (intotdeauna altul) cu diverse seminte (chia, susan, cereale, etc.). Si pentru ca era foamea mare sau pentru ca ii placea iaurtul bulgaresc, seara mai manca cu placere si cateva linguri de iaurt. Sisi la greu si somn.

Asadar, nu e prea greu de mers in vacanta cu bebelusul… Mai greu e cu parintii care vor sa petreaca…

Diversificarea, day 70

Inca un hop in diversificare, introducerea oului si a ficatului. Le-am introdus pe rand, la cateva zile distanta unul de celalalt. Nu a avut nici o reactie. Pare sa ii fi placut ambele. Oul l-am introdus in piure de cartof dulce si telina. I-a placut, a mancat mai mult decat ma asteptam. Ficatul l-am introdus tot in piure, de cartof simplu si dovlecel. Ficatul l-am facut la cuptor, cu usturoi si sos de rosii, fara sare. Am luat o bucatita, am pasat-o si am amestecat-o in piureul de legume. A fost un deliciu.

Nu stiu daca e carnivor sau nu, insa de cand am introdus proteina animala (oul si ficatul) a crescut si cantitatea de mancare pe care o consuma la masa. Are zile cand mananca si 100 ml de mancare la pranz. Oricum, cert e ca daca nu-i place ceva, refuza cu desavarsire. Si daca ii e foame, tipa, urla, pana primeste ceva de mancare. Iar cand e satul, intoarce spatele la mine, si isi gaseste ceva de lucru la scaun. Daca insist, se pune pe urlat. E simplu sa hranesti un bebelus!

Diversificarea, day 60

Iata ca au trecut doua luni de cand am inceput diversificarea. Am introdus cele doua mese, micul dejun si pranzul si, la cererea lui M, am inceput de curand si a treia masa, cina (pe la ora 17-18). Cina seamana de multe ori cu micul dejun, numai ca schimb fructele si cerealele, daca folosesc. De cele mai multe ori la cina ii servesc fructele bucati, am grija sa fie fructe moi cu care sa nu se inece si il urmaresc atenta. Chiar daca rupe bucati mai mari, vad ca e destul de istet sa le scoata din gura daca nu le poate inghiti.

Inca nu i-am dat carne sau ou. Initial introdusesem iaurtul si branzica proaspata, insa mi-a lasat impresia ca nu ii plac, asa ca le-am scos si urmeaza sa le introduc in curand. Mananca la fel de mult, sau putin, aproximativ 50 ml de piure. Bineinteles ca prefera alimentele dulci, insa atunci cand ii este foame mananca aproape orice. Mi-am facut un obicei de a nu-l alapta cu jumatate de ora-o ora inainte de masa, insa ii dau cat vrea dupa masa. Si e ok.

Am introdus si pepenele, rosu si galben, mango, fasole verde, orez, urmeaza ovaz. Nu m-am ferit de cerealele cu gluten (ultimele cercetari in domeniu nu exclud aceste cereale din dieta sugarilor). Meniul de azi a fost: prune cu cereale (mic dejun), dovlecel cu morcov si vanata (pranz) si banana (cina). Pentru maine m-am gandit la mar si para cu faina de migdale (mic dejun), broccoli cu cartof (pranz) si probabil pepene (cina). M a luat in greutate, este vioi, activ si a inceput deja sa mearga de-a busilea.

 

Diversificarea dupa o luna

A trecut deja o luna de la inceputul diversificarii cu M. Cu cateva zile in urma am inceput sa introduc si fructe la micul dejun. Mar copt, cirese, para. La pranz am mai introdus meiul si fenicul. Mananca din ce in ce mai bine, undeva intre 50 si 100 de grame de mancare. Ii ofer in continuare mancare piure si bucatele la el in farfurie, si mananca din ce in ce mai bine singur. Am grija sa nu fie obosit cand il asez la masa. Si sa fie putin infometat (nu primeste san cu jumatate de ora, pana la o ora inainte de masa (daca cere san, inseamna ca ii e foame si il pun la masa; de regula mananca bine). Primeste san imediat dupa masa, si, in zilele bune, cand mananca mai bine, am observat sa suge destul de putin. E vesel si merge cu placere la masa.

Ce mananca? Ei bine, imaginatia mea e nelimitata si cu cele cateva legume si cereale introduse, reusesc sa fac multe combinatii, cam toate pe placul lui. Nu combin mai mult de 3 legume, sa nu fie prea aromat. Cand e putin constipat (face mai tare sau mai rar) am grija sa adaug si putin fenicul in mancare. Azi a mancat, de exemplu, brocoli cu mei si dovlecel. Am mai combinat sfecla rosie cu radacinoase si fenicul, cartof dulce cu dovlecel, mazare cu cartof dulce. La micul dejun fructele le dau mai degraba necombinate sa vad cum ii plac, apoi le voi pune in iaurt.

Despre diversificare, de la OMS (IV)

Principiile diversificarii copiilor hraniti cu formula

1. Asigurati-va ca acoperiti necesarul energetic al copilului. Aceste necesar este de aproximativ 600 kcal/zi la 6-8 luni, 700 kcal/zi la 9-11 luni si 900 kcal/zi la 12-23 luni.
2. Consistenta mancarii va fi crescuta treptat, la fel si varietatea, pe masura ce copilul creste, adaptandu-se la cerintele si abilitatile copilului. Copiii pot manca pasat, piure si alimente semi-solide incepand de la 6 luni. De pe la 8 luni copiii pot manca ”finger foods”. Pe la 12 luni copiii pot consuma acelasi tip de alimente care se consuma de regula in familie. Trebuie evitate alimentele care pot provoca inecarea.
3. Pentru un copil sanatos, obisnuit, ar trebui sa se asigure 4-5 mese pe zi cu gustari oferite de 1-2 ori pe zi, daca se doreste. Numarul potrivit de mese depinde de densitatea energetica a alimentelor locale si de cantitatea consumata la fiecare masa.
4. Alimentele oferite copilului trebuie sa fie variate si sa asigure nutrientii necesari. Carnea, pestele sau ouale trebuie consumate zilnic, sau cat de des este posibil, ele fiind surse bogate in nutrienti cheie, cum sunt fierul si zincul. Produsele lactate sunt surse bogate in calciu si alti cativa nutrienti. Dietele care nu contin produse de origine animala nu pot indeplini necesarul de nutrienti al copiilor decat daca se folosesc suplimente nutritive. Daca se consuma regulat alimente de origine animala, cantitatea de lapte necesara copilului este de 200-400 ml/zi; in caz contrar, copilul va avea nevoie de 300-500 ml de lapte/zi. Sursele de lapte optime sunt: lapte integral de vaca, capra, bivolita, oaie, camila, lapte sterilizat UHT, lapte praf reconstituit sau lapte matern exprimat. Daca nu se consuma lapte si produse de origine animala in cantitate adecvata se vor oferi copilului cereale si legume zilnic, daca e posibil la aceeasi masa, pentru a-i asigura cantitatea si calitatea optima de proteina. Produsele lactate sunt cea mai buna sursa de calciu. Daca nu sunt consumate in cantitati adecvate se recomanda inlocuirea lor cu alte alimente relativ bogate in calciu, cum ar fi peste mic care se consuma cu tot cu oase sau tortila din porumb cu lime. Dieta zilnica ar trebui sa includa alimente bogate in vitamina A (fructe si legume colorate, ulei de palmier rosu etc), in vitamina C (fructe, legume, cartofi) consumata impreuna cu alimente bogate in fier pentru a imbunatati absorbtia acestuia, alimente bogate in vitaminele din grpul B (ficat, oua, produse lactate, legume verzi, soia), vitamina B6 (carne rosie, pui, peste, banana, legume verzi, cartofi, alune) si folati (legume, suc de portocale). Dieta unui copil trebuie sa contina surse adecvate de grasime. Daca nu se consuma regulat produse de origine animala, se pot adauga 10-20 g de grasime sau ulei. Se vor evita bauturile cu valoare nutritiva scazuta, cum ar fi ceai, cafea, bauturi racoritoare. Se limiteaza sucul proaspat de fructe oferit copilului pentru ca acesta sa nu inlocuiasca alimentele nutritive.
5. Daca este necesar vor fi folosite alimente fortificate sau suplimente de vitamine si minerale care contin fier. Daca copilul nu consuma produse de origine animala in cantitatea potrivita, aceste suplimente trebuie sa contina si micronutrienti, in special zinc, calciu si vitamina B12.
6. Copiii care nu sunt alaptati si copiii mici au nevoie de cel putin 400-600 ml/zi de fluide suplimentare (in plus fata de 200-700 ml/zi de apa ce se presupune ca vine din lapte si alte alimente) in climatul temperat, respectiv 800-1200 ml/zi in climatul tropical. Se va oferi copilului apa curata, plata, de cateva ori pe zi pentru a-i satisface setea.
7. Se va mentine un mediu curat la masa si la pregatirea mesei spaland mainile (atat adultii care hranesc copilul, cat si copilul) cu sapun inainte de pregatirea mesei cat si inainte de masa. Alimentele vor fi depozitate corespunzator si se vor servi imediat dupa pregatire. Se vor folosi instrumente curate pentru pregatirea si servirea mesei. Se vor evita sticlutele si biberoanele deoarece sunt greu de mentinut curate.
8. Practicati hranirea responsabila, aplicand principiile educatiei psiho-sociale. Adica, copiii vor fi hraniti direct , iar cei ce se hranesc singuri vor fi asistati, fiind atenti la indiciile de foame si satietate; copiii vor fi incurajati sa manance, insa nu vor fi fortati, vor fi hraniti incet, cu rabdare; atunci cand copiii refuza multe alimente, acestia vor fi incurajati cu o varietate mai mare de alimente, combinatii, texturi si metode de incurajare; se vor minimiza distragerile pe timpul mesei atunci cand copilul isi pierde usor interesul; amintiti-va ca mesele sunt perioade de invatare si dragoste, vorbiti cu copiii in timpul mesei, mentineti contactul vizual.
9. Cresteti cantitatea de lichide pe perioada imbolnavirii si incurajati copilul sa manance alimentele preferate, alimente moi, variate si apetisante. Dupa boala oferiti copilului mai multa mancare decat de obicei si incurajati-l sa manance.

Acestea sunt principiile dupa care ar trebui sa ne ghidam atunci cand incepem diversificarea. La baza acestor principii stau o multime de studii pe care OMS le analizeaza si formuleaza concluzii. Ghidurile elaborate de OMS contin si date din aceste studii, asadar cine este interesat de mai multe detalii, le poate obtine tragand cu ochiul pe site-ul http://www.who.int/en/.

 

Jurnal de diversificare (IV)

Diversificarea, day 20

Azi M a primit cartof dulce cu radacinoase. Au fost delicioase, avand in vedere ca a mancat cam dublu fata de portia lui obisnuita. E drept, l-am lasat cu mama si, cu o ora inainte de masa l-am alaptat. Apoi am plecat, iar cand a dat semne de foame mama l-a servit cu minunatul piure. Pentru ca nu a mai avut sisi la discretie a mancat bine mancarica pregatita pentru el. Oricum, pe zi ce trece mananca mai bine, piureul il fac tot mai gros… Plus ca de cele mai multe ori il servesc si cu legume intregi si el incepe sa le manance tot mai bine. Bea si apa, tot mai multa (nu va ganditi acum ca bea o sticla, cativa mililitri).

Am mai adaugat la meniu sfecla rosie si cartoful dulce. Urmeaza mazarea si daca va manca la fel de bine in urmatoarele zile, voi introduce si urmatoarea masa…

Jurnal de diversificare (III)

Diversificarea, Day 10

Am introdus deja cateva legume in dieta lui M. Patrunjelul, morcovul, telina, dovlecelul si broccoli le-a gustat deja, unele cu placere, altele cu curiozitate… Recunosc ca nu am tinut la toate regule celor 3 zile, nu mai sunt asa stresata ca la T… Am observat ca daca adaug o lingurita de ulei de masline in piure, este mai gustos…

Azi M a primit indeosebi broccoli si un piure de dovlecel, broccoli si patrunjel. Broccoli si patrunjel radacina a primit intregi, in farfurie pentru a degusta singur… Si a fost foarte incantat de experienta, a luat patrunjelul, a gustat putin din el si apoi l-a aruncat sub masa… Apoi a luat broccoli si a gustat, i-a placut, asa ca a mai luat o gura… Pentru ca ii era foame s-a uitat la mine si la lingurita cu piure pregatita pentru el. I-am dat si a savurat cu placere piureul de broccoli, insa intre lingurite mai gusta si broccoli bucati din farfurie… pana s-a terminat (era fie pe jos fie pe el).

Acum mananca aproximativ 50 grame de piure, uneori mai mult, ateori mai putin… Inca bea putina apa, insa o bea din sticla lui. Si suge bine dupa fiecare masa…